La destilería tlaxcalteca Cuatro Volcanes ha vuelto a brillar en el escenario internacional, al recibir dos medallas en el prestigioso encuentro de cata a ciegas “Destilados Top Mexicanos” organizado por la reconocida revista Cava en la Ciudad de México. Este evento, que reúne a lo mejor de la industria de destilados mexicanos, fue el marco perfecto para que Cuatro Volcanes presentara sus últimas creaciones: el Brandy de Tuna tlaxcalteca, galardonado con la medalla de oro, y la Ginebra de Mole, que se llevó la medalla de plata.
La evaluación estuvo a cargo de 50 jueces expertos de renombre internacional, quienes tras una rigurosa valoración, otorgaron estas distinciones que consolidan a Cuatro Volcanes como un referente en la destilación artesanal. Los resultados serán publicados en la próxima edición de la revista Cava, tanto en formato impreso como digital.
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“Estos reconocimientos no solo reflejan la calidad y singularidad de nuestros productos, sino también la dedicación y pasión que vertimos en cada destilado, utilizando productos cien por ciento tlaxcaltecas,” comentaron Hortencia Mendoza Cano y Ernesto Sendic Vargas Mendoza, representantes de Cuatro Volcanes.
Su misión es clara: preservar la riqueza agrícola de Tlaxcala y promover la conservación de la diversidad de maíces y otros productos locales, colaborando estrechamente con familias productoras y organizaciones de conservación. Además, Cuatro Volcanes se compromete profundamente con la sostenibilidad, implementando sistemas de alta eficiencia, ahorro de energía y el uso de energías renovables. “Cuidar nuestro medio ambiente y los recursos hídricos es una prioridad fundamental para nosotros”, afirmaron.
Cuatro Volcanes ha logrado infundir un alma mexicana en destilados de renombre mundial como el Whiskey, Ron, Ginebra y Brandy, creando versiones auténticas y únicas que resuenan con la esencia de México.
GALARDONES
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El Brandy de Tuna tlaxcalteca, premiado con el oro, es un verdadero homenaje a la diversidad de la tierra mexicana. Elaborado con tunas amarillas exclusivas de la región, este brandy destaca por su proceso de doble destilación y un añejamiento de al menos dos años en barricas de roble blanco americano, ofreciendo una experiencia sensorial que encapsula la riqueza de los climas y frutos de México.
Por su parte, la Ginebra de Mole, que se alzó con la plata, es una creación inspirada en la herbolaria tradicional mexicana. Elaborada con paciencia y precisión a través de un complejo proceso de tres destilaciones, esta ginebra es una verdadera obra maestra que fusiona las esencias únicas del mole de la casa. Con una base de maíz nativo regional y botánicos selectos como enebro, cacao, chiles mexicanos, almendras y especias, esta ginebra es un elixir sagrado que celebra la rica herencia culinaria de México.
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Con estos nuevos logros, Cuatro Volcanes suma un total de nueve medallas internacionales, reafirmando su posición como una de las micro-destilerías artesanales más importantes de México y del mundo.
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