El chef tlaxcalteca Francisco Gutiérrez se colocó en la tercera posición nacional del Paella Fest 2023, evento organizado por una productora española de cava, ubicada en Querétaro.
El platillo presentado forma parte del menú de su restaurante italiano ubicado en Huamantla, y acompañado del chef Carlos Ruíz, Francisco Gutiérrez demostró que en Tlaxcala se hace una de las mejores paellas valencianas de México.
El tlaxcalteca obtuvo la tercera posición en la categoría de profesionales, en un evento que reunió a decenas de chefs expertos en la preparación de la paella valenciana.
El primer lugar de la justa gastronómica fue para un restaurante de la Ciudad de México, y el segundo lugar fue para el Tecnológico Superior de Jalisco, de Puerto Vallarta.
La calificación de las paellas valencianas estuvo a cargo de un jurado integrado por chefs destacados y reconocidos como Graciela Montaño, Manuel Victoria, Pablo San Roman Abete, Sergio Salmon, Sergio Camacho y Jorge Peydro Aznar.