Visitar “El Recuerdo” es una experiencia grata para el paladar y para la vista, combinación perfecta para celebrar el próximo Día del Amor y la Amistad en este lugar de originales espacios.
El restaurante ubicado en Acxotla del Río (a tres kilómetros de la capital tlaxcalteca) ofrece un variado y exquisito menú, que va desde sopas de recetas tradicionales, quesos, filetes, ensaladas, parrilladas y su especialidad: los cortes tipo argentino; mientras que en las bebidas para maridar tus alimentos ofrecen cervezas artesanales, nacionales y de importación.
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Su particular ubicación, servicio y diseño, caracterizan a este lugar de increíbles rincones, rodeados de naturaleza, sabor y recuerdos.
CORNER’S DE ORIGINALES DISEÑOS
“Abrimos cuando llegamos y cerramos cuando nos vamos” se lee en la entrada de este mágico lugar que, entre sus paredones, resguarda los recuerdos de al menos tres generaciones de la familia Pineda.
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El inmueble que data del siglo XIX conserva su estilo de construcción original, como sus paredes hechas de adobe y xalnene y el piso de más de 100 años, el cual se puede observar en el “Tendajón La Tapatía”; allí no se venden abarrotes, pero sí cervezas artesanales, nacionales y de importación. El espacio es pequeño y discreto, ideal para mantener un momento agradable con amigos o pareja.
Pero si tu gusto es de un espacio más colorido, nada discreto y con excelente iluminación puedes pasar tu estancia en el “Local 42”, otro de los corner’s (rincones) que ofrece El Recuerdo a sus visitantes.
Este pequeño, pero cómodo lugar te hará sentir en el mercado, pues un letrero con el infaltable ¡Pásele marchanta!, costales de chiles secos, chiquihuites y la radio de fondo, son algunos de los detalles que lo hacen único.
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“EL SEÑOR DEL BIFE”, LA ESENCIA DEL “EL RECUERDO”
El salón con nombre “El Señor del Bife” es la médula de El Recuerdo, el inicio de la trayectoria culinaria de Mauricio Pineda, quien con más 30 años de experiencia respaldan el reciente proyecto familiar que funciona desde hace ocho años.
La idea era ofrecerles (a los comensales) una estancia cómoda y original, fue como decidimos adaptar la casa que, por muchos años, fue nuestro hogar, el de mis papás y el de mis abuelos, expresó Mauricio a este Diario.
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En casi todos los rincones de El Recuerdo, hay bastante vegetación, su patio en el que también puedes comer, está rodeado de infinidad de plantas, flores y enredaderas, además de una fuente de agua, cuyo borboteo relajará tus chacras.
Otros de sus espacios con vista de postal, es su terraza, en la que podrás reservar para eventos como bodas, reunión con amigos o mejor aún, una cita romántica a media luz.
¿QUÉ PUEDES PEDIR?
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Si visitas El Recuerdo no te puedes perder los cortes tipo argentino: churrasco, bife de dos lomos, bife de chorizo, gaucho o el lomo tres para cuatro.
También hay cortes de tipo americano como entraña, picaña, bife de lomo o sirloin; filetes especiales a la mostaza, Malintzi, tocino o queso; fajitas de arrachera tlaxcalteca o a la mexicana. Para los que no comen carne, el restaurante ofrece parrillada de verduras o ensaladas.
Para endulzar el paladar, El Recuerdo recomienda pedir la piña asada con helado de coco, ate con queso, requesón con miel de piloncillo, pan de elote o el delicioso buñuelo con helado y miel.
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¿QUÉ PUEDES TOMAR?
- Cervezas artesanales, nacionales o de importación.
¿DÓNDE?
- José María Morelos y Pavón 4, Acxotla del Río, Tlaxcala, Tlaxcala, México
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*Con información de Karla González
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