Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha especial para los amantes de esta bebida que ha acompañado nuestra historia y rituales cotidianos.
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Tlaxcala no se queda atrás en la celebración y si eres de los que buscan un buen café de especialidad, te invitamos a descubrir dos joyas locales que destacan por su calidad y ambiente: Saluva, ubicada frente a la iglesia de San Nicolás, y Teotl, en la calle del Vecino. Cada una tiene su propio encanto y estilo, pero ambas comparten una pasión indiscutible por el buen café.
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SALUVA, CAFETERÍA DE ESTILO
Frente a la encantadora iglesia de San Nicolás, se encuentra Saluva, un rincón contemporáneo industrial, con una atmósfera cálida que evoca la nostalgia del Tlaxcala de antaño. Este lugar se ha convertido en un punto de encuentro para los locales que buscan desconectarse del ajetreo mientras disfrutan de una buena taza de café.
El menú de Saluva ofrece una selección cuidada de cafés de especialidad, preparados con granos cultivados en tierras mexicanas y extranjeras. La carta destaca por sus métodos artesanales, como el coldbrew, que extraen lo mejor de cada grano y resaltan las notas de chocolate, frutos secos y cítricos. Además, la experiencia no estaría completa sin acompañarla con alguna de sus deliciosos panqués caseros.
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El ambiente de Saluva invita a sentarse y dejar que el tiempo pase mientras contemplas la fachada colonial de la iglesia de San Nicolás. Perfecto para quienes buscan una pausa tranquila y quieren disfrutar de una conversación acompañada del aroma de café recién molido.
- Horario de atención: lunes a jueves de 9:00 a 20:00 horas; viernes y sábado de 9:00 a 21:00 horas.
- Dirección: Calle Xicohténcatl #30, en la capital de Tlaxcala.
TEOTL: INNOVACIÓN Y CULTURA
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A solo unos pasos de distancia, en la calle del Vecino, encontramos Teotl, una cafetería que se ha ganado un lugar entre los jóvenes y aquellos que disfrutan de la innovación sin dejar de lado el respeto por la tradición cafetera, pues es un centro donde se respira cultura y se promueve el conocimiento de esta bebida.
Lo que hace único a Teotl es su enfoque en la experiencia sensorial. Aquí no solo se sirven cafés excepcionales, sino que se ofrece una verdadera clase magistral en cada una de las bebidas que han innovado con sabores como el pomelo y sus métodos clásicos como el chemex o V60.
Entre sus preparaciones más destacadas se encuentran los cold brews infusionados con hierbas locales, que ofrecen un giro fresco y audaz a la bebida tradicional, además de los espressos intensos que realzan el sabor robusto del café mexicano. El ambiente tranquilo y acogedor de Teotl, combinado con su dedicación a ofrecer buen servicio, lo convierte en un destino imperdible para quienes buscan un lugar para compartir con los seres queridos.
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- Horario de atención: lunes a sábado de 17:00 a 21:30 horas.
- Dirección: Calle del Vecino #8, en la capital de Tlaxcala.
DÍA DEL CAFÉ
A iniciativa de diversos organismos, se determinó el 1 de octubre como el Día Internacional del Café, con la finalidad de impulsar su consumo y promover las estrategias que fomenten la producción, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de México.
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