Además de ser muy ricas y versátiles al momento de consumirse, las nueces son frutos nutritivos con múltiples beneficios a la salud.
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De acuerdo con la nutrióloga Noemí López, la nuez podría considerarse como un “superalimento” debido a su alta concentración de vitaminas, minerales y proteínas.
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La nuez es fuente de hierro, zinc, potasio, selenio, fósforo y magnesio. De hecho, una ración de nueces aporta el 10 % de la ingesta recomendada. Además, es fuente de vitaminas y su ventaja es que se puede consumir directamente o se puede preparar en numerosos platillos que puede probar y disfrutar toda la familia, explicó a este Diario.
Según la también educadora en diabetes, uno de los beneficios más estudiados de las nueces es su contenido de grasas ‘buenas’.
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Las grasas ‘buenas’ o ‘insaturadas’ mejoran la salud de las arterias y reducen los niveles de colesterol. De hecho, este fruto es muy recomendable para personas que padecen enfermedades cardiovasculares. Pero eso sí, siempre se deben consumir con moderación, señaló la experta.
Porciones recomendadas
Si bien la mayor parte de la nuez contiene grasa saludable, las calorías aun así se suman. Por eso, debes comer frutos secos con moderación.
Los adultos deben procurar comer aproximadamente de 4 a 6 porciones (cada porción es un puñado pequeño) de frutos secos sin sal por semana como parte de una alimentación saludable. En el caso de los niños, las recomendaciones en torno a las porciones varían según la edad y es necesario acudir a un pediatra para valorar las porciones.
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Otros beneficios de la nuez
Disminuye la inflamación relacionada con enfermedades cardíacas.
Disminuye el riesgo de coágulos sanguíneos, que pueden causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Disminuye el riesgo de tener presión arterial alta.
Disminuye el riesgo de muerte prematura debido a una enfermedad cardíaca.
Reduce los niveles del colesterol no saludable, en particular el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, por sus siglas en inglés, o “malo”) y los triglicéridos, que pueden bloquear las arterias.
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Para saber
En el mundo existen más de 50 variedades de nueces, entre las más comunes de esta temporada se encuentra la nuez de castilla, que se produce prolíficamente en nuestro estado.
De hecho, el municipio de San Luis Teolocholco celebra su “Feria de la Nuez”, donde el fruto es protagonista de diversos platillos, eventos culturales y artísticos.