Cocinan tradiciones en Santa Cruz Tlaxcala

El platillo con más de 200 años de historia en México, con la receta de las monjas agustinas del convento de Santa Mónica, de Puebla, reunió a cientos de personas en el Festival de Chiles en Nogada que organizó el gobierno municipal de Santa Cruz Tlaxcala.

 

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Ahí, cerca de 20 restauranteros y cocineros locales ofrecieron el exquisito manjar que, según la historia, se ofreció a Agustín de Iturbide en 1821 en la culminación de la Independencia de México.

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De este modo, chefs de Lavanda Bruch, Cocinando Recuerdos, Bompet, Los Arbolitos, Walass, Las Delicias del Tío Richoy, La Fonda de la Abuela, Las Marys, Las Truchas, Cocinando Tradicionalmente, Tlaxcal, entre otros, pusieron a la venta más de mil platillos.

Así, tras siete años del festival, que inició en el año de 2017, Santa Cruz Tlaxcala mantiene la tradición de reunir a las familias para disfrutar de la herencia de la gastronomía novohispana.

Además, para amenizar la comida, se fusionó el programa “Domingueando en familia”,con la presentación de diferentes artistas que alegraron la tarde, para disfrutar de los chiles en nogada con los característicos colores de la bandera mexicana, a base de granos de granada y hojas de perejil.

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La apertura del Festival de Chiles en Nogada, que lleva por nombre “El Sabor de Nuestra Tradición”, la realizó el alcalde de Santa Cruz Tlaxcala, David Martínez del Razo, quien indicó que reunir a las familias del municipio es muy significativo para su gobierno municipal, donde la armonía y camaradería se disfruta.

“Ustedes hacen posible este evento, para que juntos podamos detonar la economía de nuestro municipio”, dijo el munícipe, y agradeció a los cerca de 20 expositores por su participación, pero sobre todo por mantener la tradición del festival, en el segundo año de la presente administración.

• Más de mil 100 platillos de chiles en nogada se sirvieron durante el festival “El Sabor de Nuestra Tradición” realizado en la explanada del parque municipal de Santa Cruz Tlaxcala.