Cientos de familias arribaron este domingo a San Vicente Xiloxochitla, en Nativitas, para participar en la tradicional Feria del Taco de Canasta y degustar el peculiar alimento.
Y aunque la gran mayoría se concentró en el centro de la comunidad, en esta ocasión algunos vendedores repartieron tacos desde su casa para evitar el desorden que se genera en la plaza principal.
Don Fernando Hernández Minor fue uno de ellos y desde su hogar esperó a los visitantes y clientes para brindarles al menos una orden a cada uno de este tradicional alimento.
Durante una charla, recordó que desde hace 35 años se dedica a este negocio que le ha dado para el sostén de su familia y por ello está agradecido con Dios y con San Vicente.
Este año don Fernando preparó mil 500 tacos de canasta que regaló a todo aquel que se acercó a su casa.
“Para eso son, para dar, porque nosotros nos debemos de ustedes los que nos compran y hoy nos toca agradecer y por eso este día se los invitamos”, comentó.
Esta tradicional fiesta en honor al santo patrono San Vicente se ha vuelto cada vez más popular, por lo que cada año el número de visitantes es mayor, comenta don Fernando Hernández, uno de los primeros que comenzó con la venta de los tacos.
“Primero comencé a vender en la Ciudad de México, por muchos años, luego me vine para Tlaxcala y hoy vendo en el municipio de San Martín Texmelucan y Huejotzingo, Puebla, donde ando deambulando con mi bicicleta de un lugar a otro hasta terminar mi canasta” dijo orgulloso.
Actualmente la población de San Vicente Xiloxochitla cuenta con cerca de dos mil 500 habitantes, de los cuales el 80 por ciento se dedica a la preparación y venta de este tradicional platillo.
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