Hierba dulce se cultiva en Tlaxcala previene y controla la diabetes

El vergel de Tepeyanco se convirtióen el primer sitio de cultivo de Stevia, hierba dulce –una plantade la que se extrae un endulzante con diferentes usos ypropiedades- cuya finalidad es prevenir y controlar la diabetes,entre otras enfermedades

Mujeres de Tepeyanco producen la Stevia enforma natural, pero requieren de un proceso detransformación

El vergel de Tepeyanco se convirtió en el primer sitio decultivo de Stevia, hierba dulce –una planta de la que se extraeun endulzante con diferentes usos y propiedades- cuya finalidad esprevenir y controlar la diabetes, entre otras enfermedades.

En la Hortaliza, paraje conocido en esta demarcación, existennueve invernaderos en los que, desde hace un año, reproducción laplanta en diferentes etapas para su comercialización.

Esta plántula fue sembrada en almácigos que fueron adquiridosen el municipio de Izúcar de Matamoros, estado de Puebla, hasta en15 pesos cada uno.

Cada nave tiene una dimensión de 35 metros largo por ocho deancho, en total 280 metros cuadrados; donde bajo condicionesclimáticas controladas, comenzaron con la cosecha en el tercercorte.

María Inés Flores González, propietaria de esta empresaagrícola, rememoró que en 1992 iniciaron la producción decrisantemos, asesorados por la familia Carcaño, de San JoséTeacalco.

Dijo que con el respaldo del Gobierno del Estado, a través dela Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), recibieron apoyospara la instalación de las cubiertas de plástico.

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Aclaró que después que pagaron la deuda que adquirieron antela banca durante varios semestres, dejaron de producir crisantemos,porque ya no era redituable y dejaron de producir durante dostemporales.

Informó que su esposo, Andrés Juárez Arroyo, innovó con elnuevo cultivo al sembrar en los nueve módulos Stevia, con elobjetivo inicialmente de comerciar la producción y después lasemilla.

Por su parte, Daniel Juárez, otro de los productores del lugar,manifestó que la Stevia es una planta proveniente de Paraguay yque hace seis años fue introducida a México.

Confirmó que Sinaloa es uno de los principales productores y locomercia industrializado a empresas como Italian Coffe y Pepsi Colaque expenden bebidas light o sin azúcar, mientras que Tlaxcala haentrado al mercado nacional.

Mencionó que a pesar de los apoyos que han recibido de laSefoa, el recurso no les alcanza para adquirir una procesadora dela planta, cuyo costo es de aproximadamente 800 mil pesos.

Anunciaron que, para el próximo año, ingresarán un proyecto ala Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pescay Alimentación (Sagarpa) para financiar mediante un Componente eltransformador de la Stevia.

Ventajas al consumir la hierbadulce

El departamento de Endocrinología y Metabolismo del AarhusUniversity Hospital de Dinamarca, reveló que el principio activode la hierba dulce actúa estimulando las células beta delpáncreas, generando así una secreción considerable deinsulina.

Además, dijo que es tolerantes a la glucosa y se recomienda apacientes diabéticos, incluso, los consumidores que debencontrolar la ingesta de azucares por problemas de salud o biendesean controlar su peso.

Aclaró que el extracto concentrado líquido de hierba dulce esideal para estos fines ya que no es metabolizado por el organismo,lo que quiere decir que no tiene calorías.

Explicó, que las hojas de la planta, producen un efectoansiolitico y reduce el deseo por lo dulce y las grasas.

Además, señaló que la hierba es reguladora de la presiónarterial, al regular la presión y los latidos del corazón.

La investigación de esa Universidad, aclara que la planytapreviene la caries y enfermedades en las encías al utilizarlo enforma de enjuagues, ya que es un excelente antiseptico bucal yantiinflamatorio

Respecto a la salud infantil, reveló que el excesivo consumo deazúcar blanca en niño, asocian a este a problemas dehiperactividad, cambios repentinos de humor, problemas de conductae irritabilidad.

Citó que la hierba dulce, no contiene cafeína y posee efectosantioxidantes comparables al conocido té verde, por tanto, laStevia también ayuda a reducir la fatiga y la ansiedad.