De pulque, amaranto y xoconoxtle son las paletas más buscadas por los clientes en San Andrés Buenavista, municipio de Tlaxco.
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En febrero de 2023 la familia Muñoz Sánchez se dio a conocer a nivel internacional por la elaboración de paletas de agua y leche de vaca.
Al participar en el Campeonato Mundial de la Paleta en la Expo Feria de Guadalajara, obtuvieron el primer lugar.
Ahora, la paleta rielera con bombón rellena de mermelada de fresa se hizo comercial.
Pero, los clientes también buscan la rellena de aguacate, chocolate, pitaya y camarón en michelada.
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Amairani Muñoz, propietaria del proyecto, explicó que después de un año de trabajo, han incrementado la venta de queso Oaxaca. Además, expuso que se han posicionado en el mercado en la Ciudad de México, Puebla y Tlaxcala con variedad de paletas.
-Amairani ¿cómo va el proyecto de paletas?
-Dijimos que era un compromiso cumplir con el exigente paladar de los clientes, tenemos una variedad de sabores, un producto de calidad e inocuo. Un exitoso negocio que deja una utilidad, explicó.
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Destacó que han ampliado el mercado, pues ahora producen el doble de paletas que en febrero del año pasado.
“La demanda del producto incrementa con la temporada de calor, afortunadamente nos va bien, después de que fuimos apoyados por la Secretaría de Impulso Agropecuario y el Ayuntamiento de Tlaxco”, resaltó.
Subrayó que disponen de una innovadora maquinaria con más producción, es decir, que tienen una paletera con doble capacidad.
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Respecto al posicionamiento en el mercado aclaró que contrataron distribuidores para la Ciudad de México y Puebla.
El Sol de Tlaxcala constató que los clientes llegan -en busca de las famosas paletas- hasta el establecimiento de paletas ubicado en San Andrés Buenavista sede de la Barca de la Fe.
DATO
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Amairani Muñoz, propietaria
“Elaboramos paletas de piña, fresa, maracuyá, mango y cremosas: choco avellana, queso con zarza y ensalada de zanahoria. A Dios las gracias porque trabajamos todos los días con resultados”.