Al privilegiar el consumo de alimentos más naturales, en Tlaxcala los establecimientos de productos orgánicos ganan clientes que se inclinan por insumos saludables y los que siguen una alimentación vegana.
Este Diario recorrió los comercios que venden desde pan, yogur, frutas secas, verduras, huevo orgánico, dulces artesanales, lácteos sin conservadores, tortillas, tostadas, pan a base de masa madre, hasta productos de belleza y suplementos que se producen con sustancias naturales y sin utilizar plaguicidas, ni fertilizantes artificiales, entre otros químicos.
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Los dueños y responsables de estos comercios tlaxcaltecas afirmaron que los productos orgánicos y artesanales favorecen la salud al brindarnos alimentos de muy alta calidad. Además, coincidieron que cada vez tienen mejores ventas por el interés de la gente en privilegiar comida saludable.
Si bien los precios son ligeramente más caros comparados con los productos tradicionales, el beneficio es que la producción orgánica está basada en los principios de ecología, salud, equidad y precaución, aunado a que contribuye a la conservación del medioambiente al ayudar a reducir la contaminación química del agua, suelo y atmósfera.
“Por ejemplo, el huevo orgánico tiene un costo de 60 pesos, pero la gente lo compra, principalmente los veganos. Muchos adquieren productos naturales al argumentar que es una inversión su alimentación saludable ante tanto conservador que llevan los alimentos”, dijo Alfonsina N., responsable de un establecimiento.
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Por su parte, Claudia López, dueña del establecimiento La casa de la abuela, reconoció que en los últimos años mejoraron sus ventas, incluso en la pandemia de Covid-19 tuvo un auge su local por la variedad de productos que vende, van desde lácteos, chiles secos, verduras frescas, hasta chocolates y café orgánico.
Compartió que los artículos que ofrece son de productores locales que privilegian la producción agroecológica que es respetuosa con el medioambiente, aunado a contar con una certificación agroecológica que garantiza la calidad de los productos.
“En la tienda encuentran de todo: granos, semillas, alimentos procesados sin conservadores, como mermeladas, crema de cacao, chocolates, salsas, aceite de olivo. He hecho un gran equipo con los productores porque sí hay gente que consuma estos productos, muchos veganos nos visitan y son clientes de cada semana”, expresó.
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Los productos orgánicos y artesanales favorecen la salud al brindarnos alimentos de muy alta calidad, concordaron los dueños y responsables de comercios naturistas.