Las niñas, niños, adolescentes y jóvenes ya no podrán comprar papas fritas, refrescos, galletas y demás comida chatarra porque dejarán de venderse al interior y exterior de las instituciones de nivel básico, medio superior y superior de Tlaxcala, esto por la implementación de la estrategia “Vida saludable en las escuelas”, que anunció la Secretaría de Educación Pública (SEP).
En la entidad son 375 mil matriculados en las dos mil 206 instituciones educativas de todos los niveles, quienes ya no tendrán acceso a las botanas que tengan exceso de calorías, azúcares y sodio.
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De acuerdo con la SEP, a partir del 29 marzo de 2025 la estrategia será obligatoria en las escuelas del sistema educativo nacional del país, así que no estará permitido comerciar este tipo de alimentos que dañan la salud de los estudiantes.
En México, desde el pasado 30 de septiembre de 2024 fue publicado en el Diario Oficial de la Federación el acuerdo para promover la salud alimentaria en los centros educativos, documento que establece los lineamientos generales para la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas preparadas, procesados y a granel, así como el fomento de estilos de vida saludable en la alimentación de los escolares al interior de cada escuela.
La iniciativa de vida saludable tiene una vigencia de 180 días para entrar en vigor, así que en marzo del siguiente año no habrá más comida chatarra al interior y exterior de las más de dos mil escuelas de la entidad.
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ALTOS ÍNDICES DE COMIDA CHATARRA EN ESCUELAS: SEP
En las escuelas reportan altos índices de venta de botanas, pues según el estudio “Miescuelasaludable.org”, en el 98 % de las instituciones educativas venden comida chatarra, en el 95 % de centros de estudios comercializan bebidas azucaradas y en el 79 % refrescos. Además, el 77 % de escuelas registra venta al exterior de dulces y artículos con alta densidad de calorías.
Mario Delgado Carrillo, secretario de Educación Pública en México, comentó que es una problemática real en México la comida chatarra, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición registran que alumnos de cinco a 11 años de edad tienen problemas de obesidad y estudiantes de 12 a 19 años de edad presentan sobrepeso, ambas enfermedades crónicas tienen que ver con el alto consumo de azúcares, alta ingesta de refrescos y alimentos ultra procesados.
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El titular de la SEP comentó que el 66 % de la población escolar supera el límite máximo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, además que entre siete y cada 10 escolares y cinco de cada 10 adolescentes son inactivos, pues hacen poco ejercicio y actividad física.
ACCIONES QUE IMPLEMENTARÁN EN LAS ESCUELAS
La estrategia de vida saludable en las escuelas implica detener o impedir la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutrimental en espacios escolares, que son los que contienen sellos de la Secretaría de Salud establecidos en la Norma 051, así que ninguno de estos productos podrán venderse al interior de las escuelas.
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Las autoridades educativas buscan que las infancias y adolescencias tomen decisiones saludables al tener a su alcance alimentos sanos, pues la calidad de la educación de las y los estudiantes no depende de ellos, sino de alimentos disponibles en las escuelas.
Carrillo Delgado mencionó que el objetivo es que las escuelas sean un espacio natural para la formación y que los matriculados no tengan a su alcance productos chatarra para asegurarles una vida saludable.
Otra estrategia será retomar los bebederos escolares para tener acceso al agua potable y los alumnos consuman agua natural en sustitución de refrescos y jugos con altas cantidades de azúcares.
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El titular de la SEP comentó que orientarán a los comités del programa La Escuela Es Nuestra para que los padres de familia inviertan los recursos para la instalación de bebederos en las escuelas.
En Tlaxcala los bebederos fueron instalados en 190 escuelas de educación básica entre 2015 y 2017. En la primera etapa comprendida de 2015 a 2016 fueron instalados 120 bebederos en preescolares, primarias y secundarias de 40 municipios de la entidad, para el periodo de 2016 a 2017 proyectaron 153 infraestructuras, pero sólo fueron habilitados 70 debido a problemas con el filtrado. De 2017 a 2018 fueron programados 153, pero no fueron edificados. Actualmente, la mayoría permanece en el olvido.
Una acción más que implementarán será la capacitación de los responsables de las cooperativas escolares, con la finalidad de que actúen a partir de las disposiciones, brindarles material e informarlos sobre qué productos sí y cuáles no pueden vender, así como transformar los espacios de comercialización con alimentos saludables y prioricen el consumo de frutas, verduras, semillas, bebida y alimentos locales y de temporada.
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La estrategia también incluye información para los docentes, padres y madres de familia, tutores, directores y responsables de las cooperativas, así que la Secretaría de Salud brindará guías sobre el buen comer y recetarios de alimentación saludable y económica.
Otros recursos son los ejes articuladores de la Nueva Escuela Mexicana sobre la vida saludable, eso mediante los Libros de Texto Gratuitos.
Además, para los maestros tienen listo un diplomado a cargo de autoridades de Salud, el Instituto Mexicano del Seguro Social e Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado para brindarles información y promover la práctica deportiva en las escuelas.
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- 98 por ciento de las escuelas en Tlaxcala venden comida chatarra, en el 95 por ciento comercializan bebidas azucaradas y en el 79 por ciento refrescos, de acuerdo con el estudio “Miescuelasaludable.org”.
El titular de la SEP comentó que orientarán a los comités del programa La Escuela Es Nuestra para que los padres de familia inviertan los recursos para la instalación de bebederos en las escuelas.
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