La feria “De la Quesadilla y el Tlacoyo”, Nopalucan 2023, rebasó las expectativas previstas al reunir a miles de visitantes quienes acudieron a degustar de este platillo típico de la región.
Para esta edición de feria, instalaron más de 70 puestos con una asistencia superior a los cuatro mil asistentes quienes, a su vez, disfrutaron de la presencia del ballet folklórico “Yolochicahuac”, la banda infantil y juvenil, el grupo “Reyes klan”, “Grupo karos” y “Banda Montemayor”.
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Son Patrimonio Cultural y Gastronómico del Estado
La festividad tuvo un motivo especial de celebración, pues hace unas semanas la quesadilla fue declarada por el Congreso local como Patrimonio Cultural y Gastronómico del Estado de Tlaxcala, impulsado por el diputado de aquel distrito local y la actual administración.
La tradición ancestral de la elaboración de quesadillas a manos de extraordinarias cocineras ha involucrado en las nuevas generaciones para hacer de la feria de este guiso un magno evento que reúne a familias de diferentes partes de la entidad.
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Sostienen quesadillas la economía de Nopalucan
En ese municipio, la principal actividad comercial es la venta de quesadillas y tlacoyos donde las manos de mujeres impregnan en la elaboración un sazón especial y un toque especial en cada uno de los manjares que deleitan el paladar de los asistentes.
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De tinga, queso, chihcharrón, flores de calabaza, huitlacoche y muchas más variedades, ofrecieron comerciantes de manera gratuita a los miles de comensales que arribaron a visitar el municipo de Noalucan.
Esta feria surgió a propósito de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer el ocho de marzo, pues en su mayoría son ellas quienes hacen de la tradición culinaria un evento especial.
En dicha feria se reconoce a las mujeres de ese lugar quienes han luchado durante décadas por “sacar” adelante a sus hijos a través de la elaboración de este platillo, es por ello la principal actividad comercial para formar importantes profesionistas.
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Alcance internacional
Este platillo se ha comercializado en varias ciudades de Estados Unidos de América y en territorio nacional, poniendo en alto a la entidad tlaxcalteca como ejemplo de la gastronomía nacional y fortaleza en la economía familiar.
Su sabor inigualable les ha dado fama y reconocimiento.
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Con al menos 70 participantes, se llevó a cabo la Feria de la Quesadilla y Tlacoyo, en el municipio de Nopalucan en su edición 2023.
El evento
Fue amenizado por el ballet folklórico “Yolochicahuac”, la banda infantil y juvenil, el grupo “Reyes klan”, “Grupo karos” y “Banda Montemayor”
Dato
Con más de 70 cocineras se llevó a cabo la Feria de la Quesadilla y Tlacoyo, en el municipio de Nopalucan en su edición 2023