De nombre científico Chirostoma, pero comúnmente conocido como charal, este pez es capturado con artes de pesca artesanal, empleando instrumentos como la atarraya y red agallera o de enmalle.
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Esta práctica se conserva en la presa de Atlangatepec, donde lugareños los ofrecen al público en platillos propios de la comunidad.
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