La Secretaría de Turismo (Sectur) trabaja en un proyecto de atracción turística para tres municipios del estado, en coordinación con las cocineras tradicionales y una operadora turística.
Al informar lo anterior, el secretario del ramo, Roberto Núñez, expuso que trabajan en afinar los detalles del plan que contempla a los municipios de Tlaxcala, Tlaxco y Apizaco.
La idea, detalló, es que gente de la Ciudad de México, Toluca y Puebla vengan al estado a realizar un recorrido gastronómico.
Mencionó que por medio de la empresa Buró Turístico de México se coordina los esfuerzos para hacer la ruta, de tal manera que el siguiente año lleguen los primeros autobuses con los visitantes.
“En Tlaxcala que conozcan los sitios más importantes, nuestra cultura, en Tlaxco las artesanías y el pulque, en Apizaco recorrer la iglesia de la Misericordia y la Maquinita, en los tres puntos probar gastronomía”.
En tanto, afirmó que la Sectur ya tuvo acercamiento con la empresa turística, pues el objetivo es que también se involucren los prestadores de servicios turísticos y las autoridades de las comunas. “La empresa turística ha volteado a Tlaxcala precisamente por el trabajo que han hecho este grupo de cocineras tradicionales, quieren venir a recorrer los puntos y probar los sabores”.
El funcionario estatal mencionó que cada vez interesa más a los restaurantes manejar en sus cartas de servicio los platillos tradicionales ya que muestran la riqueza culinaria local.
Agregó que la Sectur respaldará las acciones de expansión de las cocineras tradicionales para que cada vez más gente pruebe su comida y fortalezcan la política de fomento a la gastronomía.
PROYECCIÓN
- El secretario de Turismo adelantó que planean que en la primera fase del proyecto arriben al estado entre cinco y 15 autobuses cada semana a los tres municipios.